Τα πατατάκια Kale έχουν όλη την αγαπημένη τραγανή και αλμυρή μπουκιά πατατών, αλλά καμία από τις ενοχές. Αυτό το σκούρο φυλλώδες πράσινο είναι η νέα «βασίλισσα των πρασίνων», η οποία φημίζεται για την υγεία-φαγητό, λόγω του υψηλού επιπέδου σχεδόν κάθε θρεπτικής ένωσης (κυρίως σιδήρου, ασβεστίου και βιταμινών Κ, Α και Γ). Έτσι, εάν ψάχνετε τα ντουλάπια σας για κάτι αλμυρό και χωρίς λύπη, κατευθυνθείτε στο συρτάρι λαχανικών σας. Σε λιγότερο από 30 λεπτά μπορείτε να απολαύσετε αυτό το διασκεδαστικό, υγιεινό σνακ με μόνο 44 θερμίδες ανά φλιτζάνι!
Το καλύτερο μέρος αυτής της συνταγής είναι η ευελιξία. Δοκιμάστε να παίξετε με διαφορετικές γεύσεις για να δώσετε μια στροφή στις μάρκες (απλώς βεβαιωθείτε ότι έχετε ακόμα το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι). Προσθέστε τριμμένο παρμεζάνα για ένα πιο αλμυρό τσιπ. Για μια εμπειρία που μοιάζει περισσότερο με πατατάκια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι και αφυπνίστε το πιπέρι για να δημιουργήσετε αλάτι και ξύδι κατσαρό λάχανο. Μπορείτε ακόμη και να αντικαταστήσετε το αλάτι και το πιπέρι με ζάχαρη και κανέλα και θα έχετε στον εαυτό σας ένα γλυκό σνακ.
Ανετα
Χρόνος προετοιμασίας : 5-10 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος : 12-15 λεπτά
Συνολικός χρόνος : 17-25 λεπτά
Μερίδες : 2-3
Συστατικά :
1 μάτσο ακατέργαστο λάχανο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις :
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375˚F.
2. Πλύνετε και στεγνώστε το λάχανο. Πατήστε τα φύλλα λάχανου ανάμεσα σε φύλλα χαρτοπετσέτας για να στεγνώσουν.
Φωτογραφία από τον Alex Tom
3. Σπάστε τα κεντρικά πλευρά (τα χοντρά ξυλώδη στελέχη).
Φωτογραφία από τον Alex Tom
4. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, σχίστε το λάχανο σε κομμάτια περίπου 2 ιντσών. Το λάχανο θα συρρικνωθεί στο φούρνο, οπότε βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια δεν είναι πολύ μικρά.
Φωτογραφία από τον Alex Tom
είναι η σούπα ντομάτας καλό για κρύο
5. Πετάξτε τα φύλλα λάχανου με το ελαιόλαδο σε ένα μπολ.
Φωτογραφία από τον Alex Tom
6. Απλώστε τα φύλλα σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με αλάτι και πιπέρι.
Φωτογραφία από τον Alex Tom
7. Ψήστε για 12-15 λεπτά ή έως ότου οι άκρες του κατσαρού λάχανου αρχίσουν να κατσαρώνονται και να γίνονται καφέ.
Φωτογραφία από τον Alex Tom
8. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά και απολαύστε.
Φωτογραφία από τον Alex Tom
