Πώς να φτιάξετε Cheesecake χωρίς κρέμα τυριού

Δεν ξέρω για σένα, αλλά όποτε αγοράζω ένα συστατικό για μια συνταγή, φαίνεται ότι έχω πάντα λίγο υπόλοιπο και δεν έχω ιδέα πώς να το χρησιμοποιήσω: γλυκό συμπυκνωμένο γάλα από παγωτό χωρίς στροφές, βαριά κρέμα γάλακτος από panna κότα, τυρί ρικότα από λαζάνια. Η καραντίνα με έσπρωξε έξω από τη ζώνη άνεσής μου στην κουζίνα. Αυτό περιλαμβάνει τον πειραματισμό με συστατικά που δεν χρησιμοποιώ συνήθως.



Παρατήρησα ότι το National Blueberry Τσεισκέικ Ημέρα ερχόταν στις 26 Μαΐου. Όντας οπαδός του cheesecake βατόμουρου και ενός κοριτσιού που είχε απομείνει επιπλέον τυρί cottage, είχα μια ιδέα.



Τι γίνεται αν έφτιαχνα ένα cheesecake με τυρί cottage και όχι τυρί κρέμας;



πώς να σταματήσετε τον πόνο στη γλώσσα μετά το φαγητό του ανανά

Μου αρέσει να φτιάχνω μίνι εκδόσεις επιδορπίων, γι 'αυτό επέλεξα να φτιάξω το Mini Blueberry Cottage Cheesecakes. Ξέρω, ακούγεται χάλια, αλλά πιστέψτε με, δεν θα μπορείτε να πείτε τη διαφορά. Το τυρί cottage δεν είναι τόσο απλό όσο το τυρί κρέμας, γι 'αυτό πρόσθεσα ελληνικό γιαούρτι για να εφοδιάσω τη γροθιά που περιμένετε όταν τρώτε cheesecake. Αναφέρθηκα σε μερικές συνταγές, συνδυάζοντας τεχνικές και συστατικά. Μερικές από τις συνταγές που κοίταξα ήταν από Sonia's of Evil Twin Kitchen και Fit Mitten κουζίνα .

Έγραψα μια συνταγή και πέρασα τα δάχτυλά μου. Εδώ είναι αυτό που βρήκα:



Συστατικά

Για την κρούστα:

- 3/4 φλιτζάνι graham cracker crumbs

- 1/4 φλιτζάνι (1/2 ραβδί) λιωμένο βούτυρο



Για το Cheesecake:

- 1 φλιτζάνι τυρί cottage

- 1/4 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι

- 1 αυγό

- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

- 1 1/2 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού

Για το Blueberry Jam:

- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα βατόμουρα

- 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι

- 1 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

- 2 κουταλιές της σούπας νερό

- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.

δύο. Συνδυάστε όλα τα συστατικά κρούστας και πιέστε σε φλιτζάνια ψησίματος.

Έμιλι Νόελ

3. Ανακατέψτε τα συστατικά cheesecake στον επεξεργαστή τροφίμων.

πώς ξέρεις πότε ο ανανάς είναι ώριμος

Τέσσερις. Κουτάλι το μείγμα cheesecake στα φλιτζάνια ψησίματος και ψήνουμε για 18-20 λεπτά.

5. Εν τω μεταξύ, βράστε τα συστατικά της μαρμελάδας σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή φωτιά. Χαμηλώστε χαμηλά για να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή.

6. Μόλις το cheesecake είναι δροσερό, γεμίστε με μαρμελάδα βατόμουρου και απολαύστε.

Έμιλι Νόελ

Αποτελέσματα

Έμιλι Νόελ

Συνολικά, αυτή η συνταγή ήταν επιτυχής! Η βάση ήταν κρεμώδης και απαλή, σαν ένα κλασικό cheesecake. Πραγματικά δεν μπορούσα να πω τη διαφορά. Η αδερφή μου έφερε τα cheesecakes στη μονάδα του νοσοκομείου όπου εργάζεται ως νοσοκόμα, αγνοώντας ότι δεν υπήρχε κρέμα τυριού. Επέστρεψε στο σπίτι με τις ιστορίες των συναδέλφων της που τσακίζουν για τα cheesecakes. Σοκαρίστηκε όταν της είπα ότι έφερε τυριά χωρίς κρέμα τυριού.

Το μόνο στοιχείο που θα άλλαζα θα ήταν να προσθέσω περισσότερη ζάχαρη στο cheesecake. Έχω ένα μεγάλο γλυκό δόντι, οπότε η προσθήκη περισσότερης ζάχαρης μπορεί να μην είναι για όλους. Εάν προτιμάτε περισσότερη γλυκύτητα, σκεφτείτε να αυξήσετε τη ζάχαρη σε 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αυτό θα κάνει το cheesecake σας όχι μόνο πιο γλυκό, αλλά και πιο υγρό.

Αν έχετε μείνει τυρί cottage, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αυτά τα Mini Blueberry Cottage Cheesecakes.

Δημοφιλείς Αναρτήσεις