Πώς να φάτε χωρίς γλουτένη σε ένα εστιατόριο σούσι

Από τότε που πηγαίνω χωρίς γλουτένη , η διατροφική μου ζωή έχει αλλάξει δραματικά. Αναγκάστηκα να σταματήσω το ψωμί, τα περισσότερα γλυκά και τα περισσότερα από τα αγαπημένα μου πιάτα σούσι. Όποιος με ήξερε πριν από τη γλουτένη δεν θα πίστευε τι βγαίνει από το στόμα μου τώρα όταν παραγγέλνω σε ένα εστιατόριο σούσι - όχι πια κρεμώδη χειρόγραφα σολομού, χωρίς τραγανό σπανάκι και τίποτα. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, το να τρώτε χωρίς γλουτένη σε ένα εστιατόριο σούσι μπορεί να είναι δύσκολο, δεδομένου ότι η γλουτένη φαίνεται να αποτελεί βασικό στοιχείο για ιαπωνικά τρόφιμα. Από το ρύζι έως τη σάλτσα σόγιας, η γλουτένη φαίνεται να υπάρχει σε όλα. Έτσι, μετά από χρόνια πειραματισμού και πολλές νύχτες που πάσχουν από δηλητηρίαση από γλουτένη, έγινα επιτέλους γκουρού χωρίς σούσι χωρίς γλουτένη. Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές που θα κάνουν την εμπειρία φαγητού σας στο σούσι πιο ευχάριστη.



1. Είμαι ιτιά

Το πιο σημαντικό βήμα είναι να βρείτε ένα εστιατόριο που πραγματικά καταλαβαίνει και κάνει σούσι χωρίς γλουτένη. Μόλις καθίσετε ζητήστε σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη . Εάν το εστιατόριο δεν διαθέτει σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη ή η σερβιτόρα σας φαίνεται σαν να μιλάτε μια ξένη γλώσσα, βάλτε την πετσέτα σας και ακυρώστε την παραγγελία τσαγιού σας, επειδή δεν θα βρείτε κανέναν στο μέρος που μπορεί ή θα κάνει το δικό σας χωρίς γλουτένη σούσι.



2. Σολομός

Μείνετε μακριά από το σολομό. Τα περισσότερα ιαπωνικά εστιατόρια θεραπεύουν το σολομό τους με ξύδι και δεν είναι όμοια όλα τα ξίδια . Τα περισσότερα ιαπωνικά ξίδια προέρχονται από τα χειρότερα σπόρια του κοιλιοκάκη - σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη. Γι 'αυτό έπρεπε να πω adios σε ένα από τα αγαπημένα μου όλων των εποχών, το Creamy Salmon Handrolls. Τώρα το Spicy Tuna Handrolls συμπληρώνει αυτό το κενό.



τι συμβαίνει όταν ένα κορίτσι πίνει χυμό ανανά

3. Ρύζι

Εχεις ποτέ αναρωτηθεί τι κάνει το ιαπωνικό ρύζι κολλώδες ; Δυστυχώς, ανακάλυψα τον σκληρό τρόπο στο δείπνο όταν ανακάλυψα για πρώτη φορά ότι είχα κοιλιοκάκη. Όπως ο σολομός, το ρύζι μπορεί επίσης να καρφωθεί με ξύδι. Εξαιτίας αυτού, είναι σημαντικό να ρωτήσετε πριν φάτε. Έχω διαπιστώσει ότι τα καλύτερα εστιατόρια σούσι χωρίς γλουτένη είναι εκείνα που έχουν και γλουτένη και μη γλουτένη.

4. Σάλτσα

Η γλουτένη μπορεί επίσης να κρύβεται στις αγαπημένες σας σάλτσες, οπότε φροντίστε να ρωτήσετε. Συνήθως ρωτάω αν ο σεφ μπορεί να τα καταφέρει σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη . Αν θέλετε να είστε πολύ προσεκτικοί, τότε ζητήστε το σούσι χωρίς σάλτσα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να επιστρέψετε στα βασικά και να το βυθίσετε στη σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη που ζητήσατε νωρίτερα.



πόσα καρύδια τρώτε την ημέρα

5. Τηγανητό οτιδήποτε

Ποτέ μην τρώτε tempura ή άλλα τηγανητά τρόφιμα που βυθίζονται σε ένα κουρκούτι. Το κουρκούτι Tempura περιέχει σχεδόν πάντα αλεύρι σίτου, καθιστώντας το μία από τις σημαντικότερες πηγές γλουτένης που βρίσκονται στο σούσι. Χρειάζεται να πω περισσοτερα?

6. Ψεύτικα ψάρια

Εάν τα ρολά της Καλιφόρνιας είναι το ρολό της επιλογής σας, φροντίστε να αποφύγετε τη μίμηση του καβουριού. Το απομιμήσιμο καβούρι παρασκευάζεται συνήθως με άλεση λευκών ψαριών με άμυλο και άλλα συστατικά για να το κάνει να έχει γεύση σαν πραγματικό καβούρι, αλλά δυστυχώς, το σιτάρι είναι ένα από αυτά τα συστατικά. Παραγγείλετε το πραγματικό πράγμα ή μην το παραγγείλετε καθόλου, το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει για αυτό.

Εάν ακολουθήσετε όλες αυτές τις συμβουλές, η εμπειρία σούσι χωρίς γλουτένη θα πρέπει να σταματήσει χωρίς εμπόδια. Τούτου λεχθέντος, σας αφήνω με την τελική συμβουλή - αν βρείτε ένα εστιατόριο σούσι χωρίς γλουτένη που κάνει τα πάντα με τον τρόπο που θέλετε, γνωρίστε τον σεφ. Συχνά μου τοπικό σούσι εστιατόριο εβδομαδιαίως, όπου ο σεφ Jaime πάντα κάνει τα τέλεια πιάτα για μένα. Γνωρίζει τα αγαπημένα μου και έχει προσθέσει ακόμη και μια ξεχωριστή φριτέζα χωρίς γλουτένη, ώστε να μπορώ και πάλι να φάω πικάντικο τόνο στο τραγανό ρύζι. Πιστέψτε με, ακολουθήστε αυτές τις απλές οδηγίες, το σούσι σας θα είναι νόστιμο και ανώδυνο.



Δημοφιλείς Αναρτήσεις