Το καταλαβαίνω. Οι περισσότεροι φοιτητές δεν έχουν χρόνο να μαγειρέψουν, αλλά πρώτα ρωτούν: έχω χρόνο να φάω; Αυτά μπορεί να είναι δύο διαφορετικά πράγματα, αλλά εξακολουθούν να αποτελούν μέρος μιας ακόμη μεγαλύτερης διαδικασίας, δηλαδή προσεκτικός δημιουργία και κατανάλωση. Εδώ χρησιμοποιείται αργό μαγείρεμα είναι πιο αποτελεσματικό. Παρά το χρόνο που απαιτείται για την προετοιμασία του ακόλουθου πιάτου, το αργό μαγείρεμα δεν αφορά τον χρόνο που αφιερώνεται, αλλά τον χρόνο που αφιερώνεται εκτιμώντας τη διαδικασία μαγειρέματος και τρώει. Ό, τι κι αν κάνετε, απλώς λάβετε υπόψη σας πού βρίσκεστε και τι κάνετε. Σε καμία περίπτωση δεν είμαι άγιος όταν πρόκειται για αργό μαγείρεμα, αλλά μερικές φορές, πιθανώς, σχεδόν, θα μπορούσα να κάνω μια ενεργή προσπάθεια να το κάνω. Έχω γράψει το ακόλουθο άρθρο για να σας βοηθήσω να κάνετε μια παρόμοια προσπάθεια.
(Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την κίνηση των αργών τροφίμων.)
Τα φασόλια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και γι 'αυτό είναι απαραίτητα για τη διατροφή μου - η οποία είναι κυρίως φυτική. Τα φασόλια - ειδικά τα ξηρά φασόλια - είναι επίσης υπέροχα για τον σπασμένο και πεινασμένο φοιτητή λόγω της φθηνής τιμής τους (δοκιμάστε φακές και ρύζι πάνω από το ramen). Κατανοώ ότι ο όρος «ξηρά φασόλια» μπορεί να εκφοβίζει μερικούς ανθρώπους επειδή συνεπάγεται πολύ χρόνο μαγειρέματος, αλλά μην το πιστεύετε υπερβολικά. Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά εύκολη. Το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου σας θα αφιερωθεί κάνοντας άλλα πράγματα (όπως βλέποντας τον μαραθώνιο του Λόρδου των Δαχτυλιδιών ή παίζοντας μονοπώλιο) ενώ τα φασόλια σας μαγειρεύουν.
Badass, νότιου στιλ, σπιτικά φασόλια Pinto
- Χρόνος προετοιμασίας:12 ώρες
- Ωρα μαγειρέματος:5 ώρες
- Συνολικός χρόνος:17 ώρες
- Μερίδες:7
- Ανετα
- 2 φλιτζάνια ξηρά φασόλια pinto
- Μερικά δεντρά δεντρολίβανο μίσχους
- Πιπέρι καγιέν
- Σκόνη σκόρδου
- Ο «υγρός καπνός» του Colgin
- Αλας
Συστατικά
ευγενική προσφορά του HomeMaker
-
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα φασόλια pinto (γίνετε ένα με τα φασόλια καθώς τα αισθάνεστε ότι κινούνται στα δάχτυλά σας) και τα μουλιάζετε σε νερό (8 φλιτζάνια) για 12 ώρες (οι οδηγίες μαγειρέματος στη συσκευασία λένε συνήθως μουλιάστε για περίπου 6-8 ώρες, αλλά μου αρέσει να είμαστε διεξοδικοί).
Συμβουλή: Εάν ταξινομήσετε τα φασόλια ενώ είναι βυθισμένα σε νερό, θα προκαλέσουν πολλά από τα κακά να επιπλέουν στην κορυφή.
Τζελάνι Μουρ
-
Βήμα 2
Συνεχίστε με την ημέρα σας ως συνήθως.
goodboyshady στο unplash
-
Βήμα 3
Ξεπλύνετε και στραγγίξτε τα φασόλια (τα φασόλια είναι κοινωνικά πλάσματα, χρειάζονται το ένα το άλλο. Κάθε φασόλι πρέπει να παραμείνει με το κοπάδι. Χωρίς φασόλι) και έπειτα βράστε 6 φλιτζάνια νερό. Προσθέστε τα φασόλια σας στο βραστό νερό και στη συνέχεια σιγοβράστε για μια ώρα έως ότου το νερό γίνει καφέ και σκοτεινό
Τζελάνι Μουρ
-
Βήμα 4
Πάρτε το δεντρολίβανο (μασάζ προσεκτικά σε κάθε φύλλο. Δώστε τις ευχαριστίες για τη γεύση του υπέροχου πιάτου σας) και βυθίστε το σε ένα μπολ με κρύο νερό με αλάτι για περίπου 5 λεπτά. Το αλάτι θα σκοτώσει τα βακτήρια και τα έντομα.
Τζελάνι Μουρ
-
Βήμα 5
Μετά από 5 λεπτά ξεπλύνετε και στραγγίξτε το δεντρολίβανο και στη συνέχεια προσθέστε το στην κατσαρόλα (ανακατέψτε το δεντρολίβανο απαλό και απαλά σαν ένα δροσερό πρωί στο νεκροταφείο κατοικίδιων ζώων τον Ιούλιο). Στη συνέχεια προσθέστε (για γεύση) τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι, το πιπέρι και τον υγρό καπνό. Για τους λάτρεις του κρέατος, μπορείτε να προσθέσετε ένα μπλοκ χοιρινού λίπους στην κατσαρόλα για να δώσετε στα φασόλια σας μια κρεμώδη συνοχή και μια γεύση κρέατος. Αφήστε αυτό να ψηθεί σε χαμηλή θερμοκρασία για 3-4 ώρες.
* Τα καλύτερα πράγματα στη ζωή έρχονται με υπομονή. Τζελάνι Μουρ
-
Βήμα 6
Κάντε μια βόλτα, παρακολουθήστε μια ταινία, δοκιμάστε κάτι νέο κ.λπ.
Τζόκελι Γκόρντον
τι να φορέσετε σε ένα πάρτι ραντεβού
-
Βήμα 7
Δοκιμάστε τα φασόλια (με το μυαλό, το σώμα και το πνεύμα σας) και βεβαιωθείτε ότι είναι τρυφερά και ζουμερά και στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν για 5-10 λεπτά.
-
Βήμα 8
Σερβίρετε και απολαύστε (και μοιραστείτε με άλλους)!
Τζελάνι Μουρ
Εάν τρώτε μόνοι σας, αυτή η παρτίδα θα διαρκέσει περίπου μια εβδομάδα. Τα φασόλια Pinto είναι υπέροχα ως πλευρά με ρύζι, ψωμί καλαμποκιού, πράσινα φασόλια και ένα κρέας της επιλογής σας (ή όποια επιλογή λαχανικών θέλετε). Τις περισσότερες φορές τα τρώω ως γεύμα για τον εαυτό τους. Για μένα, τα φασόλια pinto ήταν ανέκαθεν βασικά στη νότια κουζίνα. Δεν μπορούσα να φανταστώ ένα δείπνο της Κυριακής χωρίς αυτούς. Μην δυσφημίζετε τον πολιτισμό σας, κάντε το σωστό ακόμα και αν διαρκέσει όλη τη νύχτα. Και πάνω απ 'όλα: κάντε το προσεκτικά!
