Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τη διαφορά μεταξύ Icing και Frosting

Πολύ συχνά ακούω ανθρώπους να μιλάνε για ψήσιμο και να βάζουν λάθος. Μιλάω για κερασάκι και παγωμένο, δύο πολύ διαφορετικά επιστρώματα ζαχαροπλαστικής που το καθένα έχει τη δική του προσωπικότητα. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ αυτών των δύο κοινώς ταραγμένων κορυφών γιατί παρόλο που μπορούν να είναι εναλλάξιμα, οι προτιμήσεις τους είναι διαφορετικές.



Γλάσο



Γλάσο

Φωτογραφία από την Annie Madole



Συνήθως, το γλάσο είναι πολύ πιο λεπτό και γυαλιστερό από το παγωμένο ξάδελφό του. Εάν πληκτρολογήσετε 'πώς να φτιάξετε γλάσο'(Ή γλάσο, έχετε καλύτερα αποτελέσματα όταν χρησιμοποιείται η λέξη' γλάσο '), στο Google, οι πρώτοι σύνδεσμοι έχουν να κάνουν με το πάγωμα και όχι με το γλάσο. Έτσι, όπως μπορείτε να δείτε, ακόμη και η πιο έξυπνη μηχανή αναζήτησης δεν μπορεί να διαφοροποιήσει τα δύο.

Για να φτιάξετε γλάσο, ανακατέψτε τη ζάχαρη και ένα υγρό, συνήθως λιωμένο βούτυρο ή ασπράδι αυγού, και μπορείτε να το αρωματίσετε ή να το βάψετε με βαφή τροφίμων. Το Icing αναφέρεται επίσης ως «λούστρο» λόγω της στιλπνής υφής και της σκλήρυνσης κατά την ψύξη.



Το γλάσο είναι δημοφιλές όταν γεμίζετε μπισκότα, ειδικά ζάχαρη ή λεμόνι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κέικ και cupcakes, αλλά δεν θα σας δώσει την εμφάνιση των παραδοσιακών cupcakes, επειδή η συνέπεια του δεν το επιτρέπει να διατηρείται σε σχήμα. Ωστόσο, ταιριάζει υπέροχα με ένα ντόνατ ή ένα ρολό κανέλας.

Ζαχαροαλοιφή

Γλάσο

Φωτογραφία από τον Jisoo Kim



Εάν θέλετε περισσότερη γεύση βουτύρου, το πάγωμα είναι ο καλύτερος φίλος σας. Το πάγωμα είναι πιο παχύ και δημιουργεί περισσότερο μια «αφράτη» γοητεία. Εάν πληκτρολογήσετε 'πώς να κάνετε πάγωμα'Στο Google, οι τρεις πρώτοι σύνδεσμοι είναι ακριβώς οι ίδιοι σύνδεσμοι όπως όταν γίνεται αναζήτηση' πώς να δημιουργηθεί κερασάκι '. Δείτε πόσο εύκολο είναι να μπερδέψετε τα δύο;

Το παγωμένο έχει βάση κρέμας, αντί για βάση ζάχαρης, και αναμιγνύεται με βούτυρο, δίνοντάς του φυσικά μια ισχυρότερη γεύση βουτύρου. Μερικές φορές, το πάγωμα αναφέρεται ως κρέμα βουτύρου και μπορεί να προστεθεί χρωματισμός τροφίμων για διακόσμηση. Λόγω της ικανότητάς του να συγκρατεί σχήματα, το πάγωμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία άλλων διακοσμήσεων όπως σχήματα και λουλούδια για προσθήκη στη ζύμη σας.

Τα κέικ και τα κέικ είναι τα πιο δημοφιλή αρτοσκευάσματα που ξεχωρίζουν. Η εμφάνιση που μοιάζει με σύννεφο και η απαλή υφή το καθιστούν αγαπημένο στα παιδιά και τους ενήλικες και οι δημιουργίες που μπορούν να γίνουν με το πάγωμα είναι ατελείωτες. Μπορεί ακόμη και να τοποθετηθεί ανάμεσα σε στρώματα κέικ, γιαμ!

Μην ξεγελιέστε, το γλάσο και το πάγωμα είναι διαφορετικά. Το Icing έχει ζάχαρη βάση ενώ το πάγωμα έχει κρέμα. Παρόλο που μπορούν να εναλλάσσονται, φροντίστε να προσέχετε τι είδους συνοχή και γεύση θέλετε να επιλέξετε το σωστό.

Δημοφιλείς Αναρτήσεις