Η διαφορά μεταξύ των κόκκινων κρασιών και του τρόπου επιλογής του σωστού

Πρόσφατα έμεινα ενθουσιασμένος με το κόκκινο κρασί, κάτι που δεν είναι ασυνήθιστο καθώς μεγαλώνεις. Αλλά καθώς αρχίζετε να βυθίζετε τα δάχτυλά σας στον κόσμο του κόκκινου κρασιού, συνειδητοποιείτε ότι υπάρχουν περισσότερες διαφορές στα κρασιά πέρα ​​από τα χρώματα κόκκινο και λευκό.



Όλοι γνωρίζουμε ότι το κόκκινο κρασί έχει οφέλη για την υγεία , και υπάρχουν μερικά δροσερά hacks που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με το υπόλοιπο κρασί (αν αυτό είναι ποτέ πρόβλημα). Αλλά ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ τους; Πώς ξέρετε ποιο να διαλέξετε; Με τι συνδυάζετε; Η επιλογή του κόκκινου κρασιού μπορεί να είναι αποθαρρυντική, αν δεν είστε καλά στους αμέτρητους τύπους, αλλά είμαι εδώ για να βοηθήσω με τα βασικά.



μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό σαπούνι πιάτων στο πλυντήριο πιάτων

Pinot Noir

(PEE-noh NWAHR)



Σοφία Βαϊνσμάν

Το Pinot Noir είναι ένα από αυτά τα κρασιά που είναι συνήθως ευχάριστο πλήθος. Αν και υπάρχει ένα ευρύ φάσμα γευστικών Pinots, τείνουν να μην είναι πολύ στεγνά, γεγονός που το κάνει εξαιρετικό για αρχάριους. Αλλά προσέξτε ότι όσο πιο παλιά το Pinot, τόσο πιο ξηρό τείνει να είναι.



Τα Pinot Noirs έχουν συνήθως γεύση μούρων ή μαύρων κερασιών και βρίσκονται στην ελαφρύτερη πλευρά των κόκκινων. Είναι ένα κρασί που μπορεί να ήταν μόνο του, ή με σχεδόν οτιδήποτε, που το καθιστά ιδανικό για κοινή χρήση στα γεύματα. Συνδυάζεται ιδιαίτερα καλά με πιάτα ζυμαρικών και πουλιά θηραμάτων όπως κοτόπουλο ή πάπια.

Cabernet Sauvignon

(ka-behr-NAY soh-vee-NYAWN)

Σοφία Βαϊνσμάν



Το Cabernet Sauvignon, που συνήθως αναφέρεται ως Cabernet ή απλά Cab, είναι ο ορισμός του εκλεκτού κρασιού. Αυτό είναι το κρασί που θέλετε οι γονείς σας να σας αγοράσουν καθώς η τιμή τείνει να συσχετίζεται με τη γεύση. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να πάρετε ένα καλό μπουκάλι σε καλή τιμή, είναι ακριβώς αν έχετε την ευκαιρία να πάρετε ένα ακριβό μπουκάλι, πάρτε ένα Cabernet.

Είναι σίγουρα περισσότερο στην ξηρή πλευρά, αλλά φρουτώδες στη γεύση. Δεδομένου ότι είναι βαρύτερο κρασί, συνιστώ ανεπιφύλακτα να τρώτε με αυτό το κρασί. Το Cabernet Sauvignon συνδυάζεται καλά με άλλα βαριά πράγματα, όπως πιάτα με βόειο κρέας ή ζυμαρικά, ειδικά με κρεμώδεις σάλτσες. Για βραδινό κρασί και τυρί, επιλέξτε αρωματικά τυριά όπως μπλε ή καμαμπέρ.

Μέρλοτ

(mer-LOH)

Σοφία Βαϊνσμάν

Το Merlot είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους κόκκινων κρασιών στην Αμερική. Δεν είναι ούτε πολύ γλυκό αλλά ούτε πολύ ξηρό, γεγονός που το καθιστά ένα τέλειο εισαγωγικό κόκκινο κρασί. Έχει μια φρουτώδη γεύση που μειώνεται ομαλά και μπορεί να είναι καλή σε όλα τα εύρη τιμών.

Είναι προσιτό για αρχάριους και μια φθηνότερη επιλογή για όσους θέλουν τη γεύση του Cabernet αλλά προσπαθούν να εξοικονομήσουν χρήματα. Επειδή το Merlot δεν είναι πολύ ξηρό, ούτε πολύ γλυκό, συνδυάζεται καλά με σχεδόν οτιδήποτε. Ένα άλλο υπέροχο μπουκάλι για να χωρίσετε στο δείπνο αν όλοι έχουν κάτι διαφορετικό.

τι έρχεται σε μια υπέροχη πίτσα από καλύβα πίτσας

Malbec

(mahl-behk)

Σοφία Βαϊνσμάν

Το Malbec είναι παρόμοιο με το Merlot, αλλά λίγο πιο τραχύ στα άκρα. Έχει τον ίδιο χαρακτήρα με φρούτα, αλλά με λίγο πικάντικο λάκτισμα στο τέλος. Αν και δημιουργήθηκε αρχικά στη Γαλλία, η Αργεντινή έχει γίνει ο ηγέτης στη δημιουργία ενός τέλειου Malbec και είναι πραγματικά καλός σε αυτό.

Όπως πολλοί γνωρίζουν, οι Αργεντινοί αγαπούν το κρέας τους, οπότε έκαναν το κρασί τέλειο για αυτό, συνδυάζοντας καλά με άπαχα κομμάτια κρέατος όπως κόντρα φιλέτο ή αρνί. Εάν επιθυμείτε περισσότερο τη βραδιά ενός κρασιού και τυριού, στοχεύστε σε ηλικιωμένα τυριά όπως το μαντσέγκο ή το γκούντα.

Syrah (ή Shiraz)

(δείτε-RAH ή shee-razz)

Σοφία Βαϊνσμάν

Ακριβώς για να καθαρίσετε τον αέρα: το Syrah και το Shiraz είναι το ίδιο κρασί. Το Syrah είναι αρχικά ένα γαλλικό σταφύλι, αλλά αφού έφτασε στην Αυστραλία, οι Αυστραλοί άρχισαν να το αποκαλούν Shiraz. Γιατί; Ποιός ξέρει? Οι Αυστραλοί θέλουν να δημιουργήσουν νέες λέξεις για να μπερδέψουν τους ξένους, είναι μόνο δικό τους.

Το Syrah είναι ένα από τα πιο σκούρα και ξηρότερα κόκκινα κρασιά εκεί έξω. Δεν συνιστώ να το αγοράσετε μέχρι να ξέρετε ότι σας αρέσει το κόκκινο κρασί. Έχει μια σκοτεινή γεύση φρούτων με πικάντικο, πιπέρι φινίρισμα. Τα γαλλικά μπουκάλια τείνουν να είναι λίγο καλύτερα αλλά και πιο ακριβά, ενώ τα αυστραλιανά μπουκάλια μπορούν ακόμα να είναι καλά και προσιτά. Λένε ότι αν σας αρέσει το Syrah μπορείτε να το συνδυάσετε με οτιδήποτε, αλλά προτείνω κάτι για να εξισορροπήσετε τη γεύση, όπως κρεμώδη τυριά ή κρέατα σχάρας.

Zinfandel

(zin-fen-del)

πόσο διαρκεί το γιαούρτι μετά τη λήξη του

Σοφία Βάινσεμαν

Εάν κανένα από αυτά τα κόκκινα δεν έχει φανταστεί τις γεύσεις σας, το Zinfandel είναι πιθανότατα για εσάς. Είναι το πιο γλυκό από όλα τα κόκκινα κρασιά και μπορεί να είναι καλό όταν το αγοράζετε εξαιρετικά φθηνό. Έχει φρουτώδη γεύση και σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Το Zinfandel είναι ιδανικό για ζευγάρια με πίτσα, οποιοδήποτε φαγητό με επιπλέον μπαχαρικό (δηλαδή μπάρμπεκιου, πικάντικο κάρυ) ή πνιγμό πριν φτάσει το Uber.

Δημοφιλείς Αναρτήσεις