Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι το μαρούλι και το λάχανο είναι ουσιαστικά τα ίδια πράγματα. Είναι και τα δύο πράσινα και φυλλώδη, και γενικά απορρίπτονται από τα περισσότερα παιδιά της Αμερικής. Ωστόσο, όσον αφορά τη διατροφή, τη γεύση, την εμφάνιση και τον τρόπο καλλιέργειάς του, το μαρούλι και το λάχανο είναι πραγματικά εξαιρετικά διαφορετικά. Δείτε τι πρέπει να γνωρίζετε για το λάχανο έναντι του μαρουλιού προτού κάνετε το επόμενο ταξίδι σας στο μανάβικο.
Θρέψη
Angela Pizzimenti
πόσες θερμίδες είναι σε ένα ρολό Καλιφόρνια
Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι το μαρούλι και το λάχανο είναι βασικά τα ίδια. Ωστόσο, είναι πολύ διαφορετικά διατροφικά. Πρώτα απ 'όλα, το λάχανο έχει λίγο κάτω από το διπλάσιο του αριθμού των θερμίδων που έχει το μαρούλι. Με βάση ένα δείγμα 100 γραμμαρίων, το λάχανο είχε 25 θερμίδες και το μαρούλι είχε μόνο 14 θερμίδες. Το λάχανο έχει επίσης πάνω από δύο φορές τις φυτικές ίνες που έχει το μαρούλι , που το καθιστά ένα καλό υποκατάστατο σε μια σαλάτα.
Το θρεπτικό περιεχόμενο διαφέρει επίσης μεταξύ των δύο τροφίμων. Το λάχανο περιέχει περίπου 60% της μέσης πρόσληψης βιταμίνης C, ενώ το μαρούλι χρειάζεται μόνο περίπου το 4% της μέσης πρόσληψης βιταμίνης C. Το λάχανο περιέχει επίσης βιταμίνη Β6, όπου το μαρούλι δεν περιέχει. Όσον αφορά τις βιταμίνες και τις πρωτεΐνες, το λάχανο είναι πιο υγιές από το μαρούλι, καθώς το μαρούλι δεν έχει πολύ θρεπτικό περιεχόμενο.
Γεύση
Άνια Κάσοφ
Πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι δεδομένου ότι το λάχανο και το μαρούλι μοιάζουν τα ίδια, έχουν την ίδια γεύση. Το λάχανο και το μαρούλι είναι και τα δύο πράσινα λαχανικά που έχουν πολλά στρώματα φύλλων. Ωστόσο, το λάχανο είναι πιο σκληρό και περιέχει λιγότερο νερό από ό, τι το μαρούλι. Αυτές οι διαφορές αποφασίζουν για ποια λαχανικά χρησιμοποιούνται. Το λάχανο είναι συνήθως βραστό ή στον ατμό ή χρησιμοποιείται σε λαχανοσαλάτα. Το μαρούλι είναι γνωστό ότι είναι τραγανό, γι 'αυτό χρησιμοποιείται σε σαλάτες ή σε μπιφτέκια.
Εμφάνιση
Allie Patenaude
πώς μπορώ να επιβραδύνω το μεταβολισμό μου
Το λάχανο αποτελείται από ένα κοντό στέλεχος και μια κεφαλή που σχηματίζει σχήμα λαμπτήρα. Αν και συνήθως θεωρείται ότι έχει πράσινο χρώμα, υπάρχουν επίσης κόκκινες και μοβ παραλλαγές λάχανου. Τα εξωτερικά φύλλα είναι πιο δύσκολο να φάνε, ενώ τα εσωτερικά είναι πιο μαλακά. Αυτός είναι ο λόγος που οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε τα εσωτερικά φύλλα και πετάνε τα εξωτερικά φύλλα.
Το μαρούλι έχει επίσης ένα κοντό στέλεχος, αλλά τα φύλλα τυλίγονται το ένα γύρω στο άλλο, κάνοντας το μαρούλι να μοιάζει με ένα μακρύ στέλεχος. Το μαρούλι έχει περισσότερη χλωροφύλλη, γεγονός που το καθιστά πιο πράσινο από το λάχανο. Ένα μέρος του φυτού μαρουλιού αρχίζει επίσης να ανθίζει, που είναι γνωστό ως μπουλόνι. Το μαρούλι συλλέγεται συνήθως αμέσως πριν ξεκινήσει η διαδικασία βιδώματος.
Αυξανόμενες συνθήκες
Dea Uy
Το λάχανο μπορεί να καλλιεργηθεί σε μεγάλη ποικιλία εδαφικών περιβαλλόντων, αλλά δεν πρέπει να καλλιεργείται σε έδαφος με pH άνω του 6,5 . Οι ρίζες του φυτού λάχανου έχουν την τάση να στεγνώνουν πολύ εύκολα, έτσι το φυτό πρέπει να διατηρείται υγρό ενώ μεγαλώνει. Το λάχανο πρέπει επίσης να καλλιεργηθεί σε δροσερό περιβάλλον.
Το μαρούλι, από την άλλη πλευρά, πρέπει να καλλιεργηθεί σε αμμώδες έδαφος με pH κάπου μεταξύ 6 και 7. Το μαρούλι πρέπει να καλλιεργηθεί στη σκιά, ωστόσο, έτσι οι περισσότεροι αγρότες κρεμούν ένα πλέγμα που μοιάζει με πανί πάνω από τα φυτά λάχανου για να προστατεύσουν το φυτό από τον ήλιο. Το μαρούλι, όπως και το λάχανο, πρέπει επίσης να διατηρείται γενικά υγρό, επειδή τα φύλλα του θα αρχίσουν να μαραίνονται εάν δεν διατηρείται πότισμα.
διαφορά μεταξύ βανίλιας και γαλλικού παγωτού βανίλιας
Εν κατακλείδι, το μαρούλι και το λάχανο μπορεί να μοιάζουν κατά καιρούς, αλλά είναι πολύ διαφορετικά. Αναπτύσσονται σε διαφορετικές συνθήκες και οξύτητες, έχουν διαφορετική γεύση, παρασκευάζονται διαφορετικά και μπορεί ακόμη και να είναι διαφορετικά χρώματα.
